طريقة إعداد سلطة الباذنجان بالرمان من مطبخ الشيف داليا

بوابة فيتو المرأة

صورة الخبر

تعد السلطات التي تجمع بين الطعمين الحلو واللاذع، والتي تنتشر في مختلف مطاعم العالم، وتجد ترحيبا كبيرا، من أهم أنواع السلطات، إضافة إلى فوائدها الغذائية المعروفة.

وتقدم الشيف داليا شبانة خبيرة الطهي، طريقة مميزة لإعداد سلطة تجمع الحلو واللاذع، إلى جانب قيمتها الغذائية، فهي غنية بفيتامينات ومعادن، كالحديد وفيتامين "c”، ومضادات الأكسدة.

المكونات:

2 ثمرة باذنجان مقطعة مكعبات

2 ثمرة فلفل رومى أخضر

ثمرة رمان

بصلة مكعبات صغيرة جدا

ثمرة طماطم مكعبات صغيرة

عصير ليمونة

فص ثوم مفروم ناعم

ملح وفلفل حسب الذوق

1\2 ملعقة صغيرة كمون

1\2 ملعقة صغيرة كزبرة

ملعقة صغيرة فلفل حار (حسب الرغبة)

ملعقة صغيرة خل

ملعقة صغيرة زيت نباتى

نعناع للزينة

الطريقة

*تقلى مكعبات الباذنجان في زيت ساخن حتى التحمير وتصفى على ورق مطبخ.

*يشوى الفلفل الرومى كما هو على النار حتى تكتسب القشرة الخارجية لونا أسود وتحفظ في كيس نايلون حتى تتعرق، ويسهل نزع القشرة لمدة 10 دقائق ومن ثم تقشر ونخرج كل البذور الداخلية ويقطع مكعبات صغيرة جدا.

*تمزج مكونات السلطة:" الباذنجان- الفلفل المشوى - الرمان - البصل - الطماطم.

*نحضر التتبيلة بمزج جميع المكونات جيدا ونبدأ في وضعها على السلطة وتقلب جيدا مع الحرص أثناء التقليب على شكل نهائى أفضل.

التعليقات


الأخبار الاكثر مشاهدة

أحدث الأخبار